Rote-Bete-Salat
pflanzliche winter Power
PFLANZLICHE POWER AUS DER WUNDERKNOLLE IN DER WINTERZEIT. FARBENFROH, BALLASTSTOFFREICH, VOLLER PFLANZLICHEM EISEN & FOLSÄURE. FETAFLOCKEN VERLEIHEN DEM POWER-SALAT EINE ORDENTLICHE PORTION EIWEISS, WODURCH ER FÜR EINE LANGE SÄTTIGUNG SORGT.
Rote-Bete-Salat
Z U T A T E N
FÜR 4 PORTIONEN
- 500 G ROTE BETE (VORGEGART)
- 300 G FETA
- 1 STANGE LAUCHZWIEBEL
- 1 APFEL
FÜR DAS DRESSING
- 2 EL KÜRBISKERNÖL
- 1/4 BIO ZITRONE (SAFT)
- 1 EL APFELESSIG
- 2 EL BALSAMICOESSIG (HELL)
- PFEFFER, SALZ
- 2 TL SENF (MITTELSCHAFT)
- 1 TL HONIG
- FRISCHE KRÄUTER (GEHACKT)
- 50 G WALNUSSKERNE (OPTIONAL)
DURCH DEN ZITRONENSAFT KANN UNSER KÖRPER DAS WERTVOLLE PFLANZLICHE EISEN AUS DER WINTERKNOLLE BESSER AUFNEHMEN UND VERWERTEN!
Z u b e r e i t u n g
- DRESSING HERSTELLEN: ÖL, ESSIG, ZITRONENSAFT, HONIG, SENF MIT CA. 3 EL WASSER SCHAUMIG RÜHREN, WÜRZEN
- FRISCHE KRÄUTER HACKEN
- APFEL ENTKERNEN & ZSM MIT der ROTEn BETE WÜRFELN
- die WÜRFEL MIT DEM DRESSING VERMENGEN & OPTIONAL MIND. 1 H DURCHZIEHEN LASSEN (bei Raumtemperatur entfaltet sich das Aroma der Bete viel besser, als gekühlt)
- anschließend die WALNÜSSE HACKEN UND SCHONEND IN EINER BESCHICHTETEN PFANNE OHNE ÖL ANRÖSTEN
- FETA in FLOCKEN zerbröseln UND GEMEINSAM MIT DEN GERÖSTETEN WALNÜSSEN ÜBER DEN SALAT GARNIEREN
-GUTEN APPETIT!
Power farbe - Power Kraft!
Die Knallrote Winter-Knolle steckt voller pflanzlicher Power.
mit 2,5 g Ballaststoffen und knapp 200 kcal auf 100 g zählt die Rote Rübe zu den kalorienärmeren, aber ballaststoffreichen Gemüse-Sorten.
Sie punktet zudem mit reichlich Vitaminen & Mineralstoffen, vorallem das Eisen und die Folsäure sind hier spitzenreiter.
Ein regelmäßiger Verzehr kann langfristig die Blutbildung & Gallenproduktion in der Leber anregen. Zudem wirkt sie sich positiv auf unserem Cholesterinspiegel und Blutdruck aus. Und das ist nur ein Bruchteil, von dem was die kleine Knolle alles so drauf hat...
