Kürbiscremesuppe
KÜRBIS TRIFFT SÜSSEN APFEL UND SCHARFEN INGWEr
LANGSAM ABER SICHER NEIGT ES SICH DEN EISIGEN TAGEN ZU. IN DER KALTEN JAHRESZEIT GIBT ES NICHTS BESSERES ALS EINEN HEISSEN TOPF SUPPE!
WENN DIESE NICHT NUR SO GUT SCHMECKT, DASS DIE GANZE FAMILIE SIE GERNE ISST, SONDERN NOCH DAZU AUSGEWOGEN UND EINFACH IST, SOLLTEST DU DIR DAS REZEPT UNBEDINGT ABSPEICHERN.
ICH PERSÖNLICH BIN EIN ABSOLUTER SUPPENKASPER UND KÖNNTE IN DER KALTEN JAHRESZEIT TÄGLICH SUPPEN ESSEN.
FÜR MEINE WOHLWÄRMENDE KÜRBISCREMESUPPE BRAUCHST DU NUR WENIGE ZUTATEN UND NICHT VIEL ZEIT …
Kürbiscreme-Suppe
Z u t a t e n
für 4 Portionen
- 1 cm Ingwer
- 1 Knobizehe
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 150 g Kartoffel (mehlig kochend)
- 1 Apfel
- 200 g Karotte (2 Stück)
- 500 ml (+/-) Gemüsebrühe
- 1 EL Frischkäse light
- Curry, Curcuma, Paprika edelsüß, getrocknete Kräuter, Pumpkin-Spice
- Pfeffer, Salz
Ingwer passt perfekt zu fast jedem Kürbisgericht. Die leichte schärfe rundet die leichte süße vom Kürbis und Apfel perfekt ab. ZUdem ist Ingwer ein echtes Multitalent & Fördert unsere VErdauung,. sowie das Immunsystem.
Z u b e r e i t u n g
- Kürbis und Apfel waschen, entkernen und grob würfeln; Kartoffel und Karotte schälen, grob würfeln
- Zwiebeln, Knobi & Ingwer schälen, würfeln und in einem hohen Topf mit dem Rapsöl goldbraun anbraten.
- Kürbis-, Apfel-, Karotten- und Kartoffelwürfel dazugeben & anbraten, die Würfel mit Curry-pulver, Paprika edelsüß und Kräutern würzen
- anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 20-30 min bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Sobald alles gar ist, die Suppe mithilfe eines Mixstabes cremig pürieren, ggf. musst du hier etwas Flüssigkeit nachgeben.
- Mit Gewürzen nochmals final abschmecken & optional zusammen mit den Toppings garnieren.
-guten Appetit!
Ingwer - der natürliche Booster für dein Immunsystem & lifes-aver während der Erkältungszeit.
Dem Ingwer werden viele Gesundheitsförderliche, Immunisierende & antientzündliche wirkungen nachgesagt.
Ein regelmäßiger Verzehr ist daher nie verkehrt.
Besonders bewehrt ist der Ingwer als Tee. Frische Ingwerscheiben mit sprudelig-kochendem Wasser übergießen und mind. 10 Minuten ziehen lassen. Dann mit cremigen Honig & frisch gepresster Zitrone verfeinern. Fertig ist dein leckerer Ingwer-Zitrone-Tee & du unterstützt auf eine leckere Art ganz einfach dein Immunsystem! 🙂
